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英文名:Salami原产地:意大利名品简介:萨拉米香肠作为一种世界著名的意大利美食产品,在欧洲地区相当畅销。它是一种经发酵干燥而成的货架期稳定的香肠。这种香肠的用料主要精选自不同部位的猪肉,肥瘦搭配比例大约是4︰10。原
萨拉米香肠
【摘 要】
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英文名:Salami原产地:意大利名品简介:萨拉米香肠作为一种世界著名的意大利美食产品,在欧洲地区相当畅销。它是一种经发酵干燥而成的货架期稳定的香肠。这种香肠的用料主要精
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2008年2期
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