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膜分离范畴内的微滤和超滤技术已广泛应用于包括白酒在内的许多领域;白酒在生产过程中只有经过酒用活性炭、硅藻土、微滤、超滤等过滤工艺及其他流程,才能保障产品合格;对滤膜材质和孔径的选择十分重要,复合有机微滤膜正广泛应用,新的替代产品——超细(直径是微米级)不锈钢丝材料制作的滤膜已悄然兴起。对膜分离技术在白酒生产中的应用进行了讨论。