【摘 要】
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鲜食大豆俗称毛豆 ,是指在大豆鼓粒期后 ,籽粒饱满而荚色和籽粒均呈翠绿时采青食用的大豆鲜荚。鲜食大豆口味鲜美、营养丰富 ,且农药残留低 ,是城乡居民喜爱的优质蔬菜。据统
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鲜食大豆俗称毛豆 ,是指在大豆鼓粒期后 ,籽粒饱满而荚色和籽粒均呈翠绿时采青食用的大豆鲜荚。鲜食大豆口味鲜美、营养丰富 ,且农药残留低 ,是城乡居民喜爱的优质蔬菜。据统计 ,1998年全省鲜食大豆种植面积达到 3 0 7万亩 ,占全年大豆种植面积 2 0 0 %。共引进或培育出专用型鲜食大豆品种 10余个 ,出现了一批专门从事鲜食大豆生产、加工和销售的企业和个人。一、开发鲜食大豆具有良好的经济、社会和生态效益鲜食大豆产量高 ,市场售价一般在每公斤 1 60元以上 ,每亩纯收入比收干籽高 1～ 2倍 ,
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