L-谷氨酸脱羧酶电极的研制与性能

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunhuai
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将谷氨酸脱羧酶包埋于聚乙烯醇(PVA)中,并吸附于棉布支持物上,再用饱和硼酸溶液交联固化,制成酶膜。将其与CO2气敏电极组成电位型谷氨酸酶电极,电极对测定谷氨酸的浓度表现出良好的线性响应性能,其线性范围为1.5×10^-4--7.5×10^-3mol/L,斜率为54.8mv,响应时间为6-9min,使用稳定性为13天(活性下降10%),贮存稳定性为15天(活性下降10%)。该酶电要谷氨酸有很高的
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