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2010年7月，笔者所在地区某奶牛养殖场发生了一起极其严重的奶牛亚硝酸盐中毒事件，由于饲养员发现及时，并得到兽医及时抢救，避免了巨大的经济损失，但给奶牛养殖场的饲养管理带来了警示。本文介绍了这起奶牛亚硝酸盐中毒事件的发病情况、发病原因、发病机理、诊断及治疗情况，并得出含有大量硝酸盐的青绿饲料如果调制不当或储藏不当是引起亚硝酸盐中毒的根本原因，同时提出预防本病的关键是加强饲养管理。本病的特效解毒药是美蓝（亚甲蓝）和甲苯胺蓝，但甲苯胺蓝更为安全有效。此外，在特效解毒药缺少时，使用大剂量维生素c注射液和高渗葡萄