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<正>玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食,其香味浓郁、营养丰富、口感纯正,能与挂面相媲美。其加工制作方法如下。(1)选配原料玉米:以纯白色玉米为好。先将玉米放入55～60℃的热水中浸泡10～15min,利于皮、米分离。然后取出沥干
玉米粉皮的加工方法
【摘 要】
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<正>玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食,其香味浓郁、营养丰富、口感纯正,能与挂面相媲美。其加工制作方法如下。(1)选配原料玉米:以纯白色玉米为好。先将玉米放
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2004年期
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