β-胡萝卜素氧化降解及产物对SGC-7901细胞的抑制作用

来源 :天然产物研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhenhua212824

【摘要】

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本文对β-胡萝卜素的不同氧化降解方法以及氧化降解产物的生理活性进行了研究。用AIBN、NaClO、紫外以及OsO4对β-胡萝卜素进行了氧化降解研究,并用OsO4-H2O2-Ether体系进行

【作者】

：

张连富胡兴娟

【机构】

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江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室

【出处】

：

天然产物研究与开发

【发表日期】

：

2007年5期

【关键词】

：

Β-胡萝卜素氧化降解产物分离抑制作用 β-carotene oxidation product separation inhibition

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本文对β-胡萝卜素的不同氧化降解方法以及氧化降解产物的生理活性进行了研究。用AIBN、NaClO、紫外以及OsO4对β-胡萝卜素进行了氧化降解研究,并用OsO4-H2O2-Ether体系进行控制型氧化降解的产物进行薄层分离后,采用体外细胞培养技术观察β-胡萝卜素氧化降解产物对SGC-7901癌细胞增殖的影响。结果发现不同的氧化方法的氧化速率不同,并且氧化的产物也不同。通过OsO4氧化得到的β-胡萝卜素氧化降解产物对SGC-7901细胞有抑制作用,0.1000 g/L时抑制率达26.15%。分离的AB混合主

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