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摘 要：本文指出了“新宾大米”的品质特点、申报农产品地理标志登记自然条件和人文历史优势。
关健词：新宾大米；地标登记
中图分类号：S762 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631076
开展农产品地理标志登记是保护地方特色农产品，推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化方向发展，推动农业由增产导向转向提质导向，推进特色农产品优势区创建，是实施产业兴村强县行动，推行标准化生产，培育农产品品牌，实施质量兴农战略的重要举措。新宾县根据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》等文件精神，开展“新宾大米”地理标志登记保护，可以有效地提高“新宾大米”的市场信誉，进一步规范专用标志的使用，保证产品的质量和特色，对增加农民收入、推动农业产业结构调整具有十分重要的战略意义。
1 自然生态环境独特
“新宾大米”的典型特征特性与新宾县独特的地理位置、优良的生态环境和人文歷史等条件密切相关。
1.1 地理位置
新宾县地处辽宁省东部，长白山支脉龙岗山余脉。地理位置在N4114’10’’～4158’50’’之间，是水稻黄金种植区，是享誉全国的贡米之乡。
1.2 四季分明、气候适宜
新宾县地处暖温带，属大陆性季风气候，四季分明，无霜期短，雨量充沛，日照充足，为水稻生长发育提供了得天独厚的气候条件。
新宾县昼夜温差大，在作物生长季节最高日温差24.2℃，平均日温差为13℃。白天高气温促进了水稻脂肪、蛋白质、淀粉和可溶性双链糖等干物质的合成，夜间低气温使水稻代谢降低、减少能量消耗，为水稻干物质的积累提供了有利的条件。
1.3 地形地貌
新宾县境内峰峦叠嶂，群山绵延。海拔600m以上的山峰339座，全县平均海拔498m，其中苏子河出口最低处海拔123.8m，岗山最高处海拔1346.7m，森林覆盖率75.8%，形成天然的生态小盆地，高负氧离子笼罩。空气、水源和土壤均为国标一级水平。
新宾县2004年被农业部评为全国生态农业建设示范先进县，2016年创建省级生态县，2017年获批国家级生态原产地产品保护示范区。
1.4 土壤类型
新宾县境内土壤共有6个土类、9个亚类、43个土属、83个土种。土壤类型：暗棕壤土、棕壤土、白浆土、草甸土、水稻土、沼泽土。草甸土田、棕壤土田生产的稻米品质最好，新宾县水稻主产区的绝大部分土壤为草甸土田和棕壤土田。土壤pH值为4.5～7.9，平均为5.6，呈现弱酸性。
1.5 土壤肥沃、土质疏松
新宾县土壤肥沃、土质良好、通透性好、排水良好，成就了“新宾大米”的优良品质。全县土壤有机质含量平均为29.31g/kg，土壤碱解氮含量平均为148.6mg/kg，土壤速效磷含量平均为84.0mg/kg，土壤速效钾含量平均为89.2mg/kg。草甸土田、棕壤土田有机质均处于丰富级别以上水平，碱解氮含量处于较高水平，速效磷含量处于丰富级别以上水平，速效钾含量处于中等偏低水平。
土壤中速效钾含量较低是“新宾大米”中钾元素偏低的原因之一，土壤中其他元素较丰富，为“新宾大米”的生产提供了良好的营养条件。
1.6 水文情况
新宾县溪水萦绕，水源丰富、水量充沛、水质良好，是辽宁中部城市饮用水的重要水源地之一，境内有大小河流1753条，其中有苏子河、太子河、富尔江三大水系，全县水资源总量为144660万m3，其中地表径流量为93656万m3，可利用水量为77278万m3。县域内有小二型水库28座，蓄水总量5855.7万m3。经检测部门检测，监测指标均达到《地表水环境质量标准》二类水质标准。
新宾县水源的水质保持在原生态状态，灌溉用水来源于山间泉水，饮用时有清爽甘甜之感，人们常常以“甜水”自称。
2 技术力量雄厚
新宾满族自治县现代农业技术推广服务中心，成立于1984年，为财政全额拨款的公益性事业单位，承担全县的农业技术试验、示范、推广工作。
现代农业技术推广服务中心人员编制32人，有专业技术人员22人。其中：教授研究员级高级农艺师2人，高级农艺师6人，农艺师8人。
新宾满族自治县现代农业技术推广服务中心为“新宾大米”农产品申请人，于2016年申请成功了“辽细辛”地理标志保护登记。
3 “新宾大米”品质独特
3.1 形态特征
“新宾大米”以五优稻4号（稻花香）为主栽品种。其米粒均匀，半透明，粒形中等或细长，垩白粒率为10%左右，垩白度0.9%，无杂质。新宾县粮油检验监测站2014—2016年对水稻进行随机抽样检测，共抽检3个乡镇48个样品，检测结果为出糙率为80.8%，整精米率71.7%，黄米粒0，谷外糙米率0.8%，不完整粒3.7%，水分16.7%，千粒重23.5g。
3.2 内在品质特征
“新宾大米”直链淀粉含量（干基）16.9g/100g，蛋白质6.87g/100g，胶稠度72mm，食味品质分95，水分13.7%。膳食纤维0.46g/100g，钙6.67mg/100g，铁0.75mg/100g，锌1.4mg/100g，钾62.6mg/100g，镁20.4mg/100g，硒3.0μg/100g。其各项指标均符合国家优质稻谷标准（GB/T 17891-1999）及绿色食品 稻米标准（NY/T 419-2014）的要求。
“新宾大米”营养丰富，微量元素含量高，其中，直链淀粉、蛋白质含量既保证了稻米的最佳食味品质，又保证了稻米的营养品质；镁的平均含量高于东北大米和泰国香米近2倍，钾的平均含量低于东北大米和泰国香米近20%，镁钾的比值（Mg/K）是东北大米和泰国香米的2倍，镁钾比值较大是大米食味品质较好的根本所在，也是“新宾大米”的独具特点，米饭有米香扑鼻、晶莹润滑、细腻爽口，绵软略甜，剩饭不回生等特点。
关健词：新宾大米；地标登记
中图分类号：S762 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631076
开展农产品地理标志登记是保护地方特色农产品，推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化方向发展，推动农业由增产导向转向提质导向，推进特色农产品优势区创建，是实施产业兴村强县行动，推行标准化生产，培育农产品品牌，实施质量兴农战略的重要举措。新宾县根据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》等文件精神，开展“新宾大米”地理标志登记保护，可以有效地提高“新宾大米”的市场信誉，进一步规范专用标志的使用，保证产品的质量和特色，对增加农民收入、推动农业产业结构调整具有十分重要的战略意义。
1 自然生态环境独特
“新宾大米”的典型特征特性与新宾县独特的地理位置、优良的生态环境和人文歷史等条件密切相关。
1.1 地理位置
新宾县地处辽宁省东部，长白山支脉龙岗山余脉。地理位置在N4114’10’’～4158’50’’之间，是水稻黄金种植区，是享誉全国的贡米之乡。
1.2 四季分明、气候适宜
新宾县地处暖温带，属大陆性季风气候，四季分明，无霜期短，雨量充沛，日照充足，为水稻生长发育提供了得天独厚的气候条件。
新宾县昼夜温差大，在作物生长季节最高日温差24.2℃，平均日温差为13℃。白天高气温促进了水稻脂肪、蛋白质、淀粉和可溶性双链糖等干物质的合成，夜间低气温使水稻代谢降低、减少能量消耗，为水稻干物质的积累提供了有利的条件。
1.3 地形地貌
新宾县境内峰峦叠嶂，群山绵延。海拔600m以上的山峰339座，全县平均海拔498m，其中苏子河出口最低处海拔123.8m，岗山最高处海拔1346.7m，森林覆盖率75.8%，形成天然的生态小盆地，高负氧离子笼罩。空气、水源和土壤均为国标一级水平。
新宾县2004年被农业部评为全国生态农业建设示范先进县，2016年创建省级生态县，2017年获批国家级生态原产地产品保护示范区。
1.4 土壤类型
新宾县境内土壤共有6个土类、9个亚类、43个土属、83个土种。土壤类型：暗棕壤土、棕壤土、白浆土、草甸土、水稻土、沼泽土。草甸土田、棕壤土田生产的稻米品质最好，新宾县水稻主产区的绝大部分土壤为草甸土田和棕壤土田。土壤pH值为4.5～7.9，平均为5.6，呈现弱酸性。
1.5 土壤肥沃、土质疏松
新宾县土壤肥沃、土质良好、通透性好、排水良好，成就了“新宾大米”的优良品质。全县土壤有机质含量平均为29.31g/kg，土壤碱解氮含量平均为148.6mg/kg，土壤速效磷含量平均为84.0mg/kg，土壤速效钾含量平均为89.2mg/kg。草甸土田、棕壤土田有机质均处于丰富级别以上水平，碱解氮含量处于较高水平，速效磷含量处于丰富级别以上水平，速效钾含量处于中等偏低水平。
土壤中速效钾含量较低是“新宾大米”中钾元素偏低的原因之一，土壤中其他元素较丰富，为“新宾大米”的生产提供了良好的营养条件。
1.6 水文情况
新宾县溪水萦绕，水源丰富、水量充沛、水质良好，是辽宁中部城市饮用水的重要水源地之一，境内有大小河流1753条，其中有苏子河、太子河、富尔江三大水系，全县水资源总量为144660万m3，其中地表径流量为93656万m3，可利用水量为77278万m3。县域内有小二型水库28座，蓄水总量5855.7万m3。经检测部门检测，监测指标均达到《地表水环境质量标准》二类水质标准。
新宾县水源的水质保持在原生态状态，灌溉用水来源于山间泉水，饮用时有清爽甘甜之感，人们常常以“甜水”自称。
2 技术力量雄厚
新宾满族自治县现代农业技术推广服务中心，成立于1984年，为财政全额拨款的公益性事业单位，承担全县的农业技术试验、示范、推广工作。
现代农业技术推广服务中心人员编制32人，有专业技术人员22人。其中：教授研究员级高级农艺师2人，高级农艺师6人，农艺师8人。
新宾满族自治县现代农业技术推广服务中心为“新宾大米”农产品申请人，于2016年申请成功了“辽细辛”地理标志保护登记。
3 “新宾大米”品质独特
3.1 形态特征
“新宾大米”以五优稻4号（稻花香）为主栽品种。其米粒均匀，半透明，粒形中等或细长，垩白粒率为10%左右，垩白度0.9%，无杂质。新宾县粮油检验监测站2014—2016年对水稻进行随机抽样检测，共抽检3个乡镇48个样品，检测结果为出糙率为80.8%，整精米率71.7%，黄米粒0，谷外糙米率0.8%，不完整粒3.7%，水分16.7%，千粒重23.5g。
3.2 内在品质特征
“新宾大米”直链淀粉含量（干基）16.9g/100g，蛋白质6.87g/100g，胶稠度72mm，食味品质分95，水分13.7%。膳食纤维0.46g/100g，钙6.67mg/100g，铁0.75mg/100g，锌1.4mg/100g，钾62.6mg/100g，镁20.4mg/100g，硒3.0μg/100g。其各项指标均符合国家优质稻谷标准（GB/T 17891-1999）及绿色食品 稻米标准（NY/T 419-2014）的要求。
“新宾大米”营养丰富，微量元素含量高，其中，直链淀粉、蛋白质含量既保证了稻米的最佳食味品质，又保证了稻米的营养品质；镁的平均含量高于东北大米和泰国香米近2倍，钾的平均含量低于东北大米和泰国香米近20%，镁钾的比值（Mg/K）是东北大米和泰国香米的2倍，镁钾比值较大是大米食味品质较好的根本所在，也是“新宾大米”的独具特点，米饭有米香扑鼻、晶莹润滑、细腻爽口，绵软略甜，剩饭不回生等特点。