【摘 要】
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以聚砜中空纤维为膜材料的超滤装置对扇贝边酶解液进行分离,分析酶解液超滤分离过程中的影响因素,如操作压力、温度、料液pH、体积浓度比率(VCR)等因素对膜透过速率的影响.结
【基金项目】
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辽宁省科技厅资助项目，辽宁省教育厅资助项目
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以聚砜中空纤维为膜材料的超滤装置对扇贝边酶解液进行分离,分析酶解液超滤分离过程中的影响因素,如操作压力、温度、料液pH、体积浓度比率(VCR)等因素对膜透过速率的影响.结果表明,控制操作压力在0.05～0.10 MPa,温度40～43 ℃,料液pH 7.0左右, 并在超滤过程中采用间断循环清洗的方法,可提高膜分离效率.经超滤的酶解透过液在色泽、风味、澄清度等方面均理想,营养成分保持较好,氨基酸态氮保存率较高,可达92.2%.
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