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常用酱料的简单用法
常用酱料的简单用法
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vitaver
【摘 要】
:
川厨善用红油,粤厨善用酱料,而说到酱料,许多人又会说现在市场上各式各样的酱料,都能买到,但是买回来后又该怎样去合理运用呢?这里,我以几种常见的酱料来谈自己熟悉的简单用法。
【作 者】
:
李勇
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2010年3期
【关键词】
:
酱料
用法
红油
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川厨善用红油,粤厨善用酱料,而说到酱料,许多人又会说现在市场上各式各样的酱料,都能买到,但是买回来后又该怎样去合理运用呢?这里,我以几种常见的酱料来谈自己熟悉的简单用法。
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