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1.苦荞速食面 （1）原料配方：各用量按苦荞麦粉30％～50％、小麦粉50％～70％、葛根提取液、改良剂及调味剂（羧甲基纤维素钠、粗盐、碱、味精）适量添加.
杂粮速食面的制作
【摘 要】
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1.苦荞速食面 （1）原料配方：各用量按苦荞麦粉30％～50％、小麦粉50％～70％、葛根提取液、改良剂及调味剂（羧甲基纤维素钠、粗盐、碱、味精）适量添加.
【机 构】
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山西
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2013年18期
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