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用A-7作油包水乳化剂,在极端高内相含量(水相质量分数达87%)条件下,对乳化油脂的用量和种类等进行了试验.结果表明:用乳化剂A-7所制得的乳化产品的稳定性高;油脂用量越大,乳化产品的黏度越低;油脂的相对分子质量越大,乳化产品的黏度越高;乳化剂A-7对烃类油脂的乳化能力要强于其它油脂.
新型高内相油包水乳化剂A-7乳化产品的稳定性测试
【摘 要】
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用A-7作油包水乳化剂,在极端高内相含量(水相质量分数达87%)条件下,对乳化油脂的用量和种类等进行了试验.结果表明:用乳化剂A-7所制得的乳化产品的稳定性高;油脂用量越大,乳
【机 构】
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大千高新科技研究中心有限公司,汕头大学化学系,中山大学化学与化学工程学院
【出 处】
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材料研究与应用
【发表日期】
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2008年02期
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