【摘 要】
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芦笋又名石刁柏、龙须菜。被列为世界“十大名菜之一”和“第一抗癌果蔬”,具有“蔬菜之王”的美称。一、芦笋的营养价值及保健功能 芦笋幼茎风味鲜美,细嫩可
【机 构】
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中华全国供销合作总社济南果品研究院
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芦笋又名石刁柏、龙须菜。被列为世界“十大名菜之一”和“第一抗癌果蔬”,具有“蔬菜之王”的美称。一、芦笋的营养价值及保健功能 芦笋幼茎风味鲜美,细嫩可口,纤维柔软多汁,营养丰富,具有很高的食用价值和药用价值。据测定,每百g幼茎中,含有蛋白质 1.62～3.6
Asparagus, also known as asparagus, asparagus. Is listed as one of the world’s “top ten dishes” and “the first anti-cancer fruits and vegetables”, with “the king of vegetables,” the reputation. First, the nutritional value of Asparagus and health care functions Asparagus young stems tasty, delicate and delicious, soft and juicy fibers, nutrient-rich, with high food value and medicinal value. According to the determination, per 100 g young stems, containing 1.62 to 3.6 protein
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