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酒店经营的目的是获得更多盈利，在市场竞争中要实现企业盈利必须增强产品的竞争力，价格高低是体现产品竞争力强弱的一个指标，通过在采购环节进行细致化、科学化的处理可以帮助酒店有效节省用于此环节的现金支出，进而达到降低产品价格，提高企业竞争力的目的。本文以XGLL酒店为例，对酒店在采购环节进行成本管理展开研究，对其存在的问题提出相应的解决对策。