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长野县农协地区开发机构开始研究用冰核细菌腌制野泽菜使其变得更好吃。从10月30日开始在野泽菜田里喷撒从冰核细菌分离出的冰核活性物质,于12月2日将收获的野泽菜腌制起来。到圣诞节时召开品尝会。该机构计划开发部主任研究员小林悦雄等与关西大学工学部教授小幡齐合作开发研究冰核细菌的利用。这是首次将冰核细菌应用于耐寒性叶菜类。野泽菜遇霜后特别好吃。据说这种菜对寒冷会产生植物的防卫反应,在细胞内积蓄糖类,使组织变