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有人对33位老年人和31名青年人进行比较，发现老年人对苦、辣、酸、甜、咸的感觉远比青年人低下。老年人常常对咸食感觉不咸、对甜食感觉不甜，其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏则是另一重要原因。
味觉差的老人宜补锌
【摘 要】
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有人对33位老年人和31名青年人进行比较，发现老年人对苦、辣、酸、甜、咸的感觉远比青年人低下。老年人常常对咸食感觉不咸、对甜食感觉不甜，其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2001年1期
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