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采用可见／近红外光谱对小麦粉质特性参数进行了快速测定研究。在小麦粉厂收集强、中和弱筋小麦粉样品共180份，采用标准方法测定了其粉质特性参数值，
小麦粉质特性的可见／近红外光谱快速测定研究
【摘 要】
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采用可见／近红外光谱对小麦粉质特性参数进行了快速测定研究。在小麦粉厂收集强、中和弱筋小麦粉样品共180份，采用标准方法测定了其粉质特性参数值，
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2016年3期
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