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萝卜为十字花科植物，可菜、药两用。萝卜在《中药大辞典》中学名为“莱菔”，该植物结果植株的根(地骷髅)、叶(莱菔叶)、种子(莱菔籽)均可药用。全国各地皆产，主产河北、河南、浙江、黑龙江等省。菜用萝卜全国各省均有种植，以颜色分：有白萝卜、青萝卜、红萝卜，以季节分：有春(热)萝卜、秋萝卜；以品种分：有象牙白、心里美、地黄缨、791、罐萝卜、上青，中秋红、灯笼红、水萝卜、大连青、浙大长、马耳、短叶十三、南畔洲等等。无论药用或菜用，全国繁种品种之多、面积之大、产量之高、销售范围之广，河南省泌阳县为全国之首。全国有很多省份直接用萝卜籽生芽菜食用，使萝卜籽(种子)用途范围扩宽，销量扩大。
1.繁种技术
1.1原种选择原种(繁种材料)质量好差，直接影响所繁种子的纯度和产量。用于大田生产，将更影响蔬菜的产量、质量和菜农经济效益。因此，必须选用纯度98％以上、芽率98％以上、干饱净的原种作繁育材料。药用和菜用生产用种的区别在于：药用和生芽菜用萝卜籽，可以用一代种子作繁育材料，这样繁育的二代萝卜籽比原种所繁的萝卜籽产量高。菜用萝卜种子必须用原种繁，不能用一代种再繁，否则所繁的种子用于大田生产会提早抽苔开花。不长萝卜或萝卜很小，造成萝卜产量低、质量差，严重影响菜用经济效益。
1.2选地、整地
1.2.1选地：选地要把握两点。一是选择背风朝阳、土层深厚、排灌方便地块；二是选择有隔离带、隔离区和不重茬地块，以免传粉混杂和感染病虫害。药用繁育田可不设隔离区，菜用繁种田隔离区必须在500m以上。颜色不同(如红萝卜、白萝卜等)的繁种田，隔离区要达1000m。
1.2.2整地：前茬作物收获后及时整地。耕前每667m2施有机肥3500kg，复合肥40kg，硼肥2kg，均匀撒施在板地，将配制好防治地下害虫的毒土30kg分板地和犁垡两次均匀撒施，用机械深翻、耕深30cm，精细耕耙，上虚下实，达到“早、深、净、细、实、平”，以各播种或埋根。
1.3繁种方式
1.3.1块根繁殖：利用萝卜的块根进行繁殖。秋后下霜前，选择个头较小、较为整齐一致、纯度较高的萝卜(块根)，拧去萝卜叶，保留好生长点和主根，储藏到保温室内，第二年春季霜冻结束后，按行株距30～40cm：20～25cm，将繁种用的块根埋人繁种田。一般黑龙江、河北、山东、安徽等省采用该方式繁种。块根繁种用工多，成本高，但所繁种子质量好，用于大田生产萝卜、(菜)产量高。
1.3.2种子繁殖：利用原种直播繁育种子。一般黑龙江、河南等省采用该方式进行繁种。具体播期和播量如下：
1.3.2.1播期：区域不同，播期也不同，黑龙江一般4月下旬至5月上旬播种，但所繁种子因收获晚，当年不能用于大田生产。河南是原种直播繁种面积最大的省份，也是供种大省，所繁种子销往全国各地。播期10月上、中旬。播种不宜过早，过早气温高，地下部分(块根)生长快而粗壮，裸露地表过高，越冬期若遇较强寒流易受冻害。根据当年天气预测，掌握萝卜越冬期块根有大拇指粗细，生长点似露不露出地表较为合适。
1.3.2.2播量：采用直播，一般常规种(原种)每667平方米播量0.5～0.75kg；杂交种每667平方米播量0.3～0.4kg。行距25～35cm播量应掌握高产田少播，低产田多播，播期早少播，播期晚多播。
1.4田间管理
1.4.1秋冬季管理：播后出苗期及时查苗补种，保证全苗。长出3～4片真叶时，进行中耕除草，疏开疙瘩苗，提温保墒、壮苗越冬。萝卜在越冬期，寒流到来之前，对生长点裸露地表的田块，注意培土，以减轻或避免冻害。为防止春节前后强寒流突袭，年前不定苗，以免受冻窒死苗，保证有足够的基本苗越冬。
1.4.2春季管理：春季气温回升稳定后，结合中耕除草，本着肥地宜稀.薄地宜密，早播宜稀，晚播宜密的原则，按株距20cm左右进行间、定苗和田间一次去杂。萝卜繁种田春季易发生蚜虫为害，搞好测报，一旦发现虫口密度达到防治标准时，每667平方米用50％抗蚜威可湿性粉剂10～15g，加水30～60kg喷雾。萝卜抽苔至初花期进行二次去杂。初花至盛花期，每667平方米用150g硼肥，200g磷酸二氢钾加水60kg喷施，发现脱肥田块，加适量复合肥，可增产15～20％。
2.收获与加工
2.1收获：萝卜种成熟比油菜成熟晚，与小麦成熟期基本一致，正是农忙季节，很多农民只忙于收麦，而忽视萝卜种收获期，致使等到熟透或熟过(植株干枯)才收割，脱粒出的种子颜色发暗，种皮易脱落，光泽度差，不鲜亮，影响种子销售时的卖相，种价低，繁种户经济效益降低。萝卜、种收割最佳时期为黄熟期，选择晴朗天气，割后在大田中一次性晒干，再拉回场中脱粒，种子色泽和光泽度比较好，芽率高、价格高，农民经济收入高。萝卜蒴果里籽粒之间有海绵体作隔膜，果皮厚含水量较高，落黄期割后拉回场中堆垛，会造成闷垛，轻者脱粒后的种子色泽发暗，无光泽，重者造成种子在蒴果内萌芽。这样势必造成种子售价低，甚至失去种用价值，严重影响农民经济收入。因此，收割后，不能上垛堆闷。
2.2加工：种子脱粒、晒干后，含水量符合种子标准要求，即风选过筛，去劣去杂，达到干、饱、净。然后，填写内外一致的种子标签，过磅标包。量大、品种多者，入库时分品种登记建卡，造册等多项对照无误后上垛保存，以备销售。
1.繁种技术
1.1原种选择原种(繁种材料)质量好差，直接影响所繁种子的纯度和产量。用于大田生产，将更影响蔬菜的产量、质量和菜农经济效益。因此，必须选用纯度98％以上、芽率98％以上、干饱净的原种作繁育材料。药用和菜用生产用种的区别在于：药用和生芽菜用萝卜籽，可以用一代种子作繁育材料，这样繁育的二代萝卜籽比原种所繁的萝卜籽产量高。菜用萝卜种子必须用原种繁，不能用一代种再繁，否则所繁的种子用于大田生产会提早抽苔开花。不长萝卜或萝卜很小，造成萝卜产量低、质量差，严重影响菜用经济效益。
1.2选地、整地
1.2.1选地：选地要把握两点。一是选择背风朝阳、土层深厚、排灌方便地块；二是选择有隔离带、隔离区和不重茬地块，以免传粉混杂和感染病虫害。药用繁育田可不设隔离区，菜用繁种田隔离区必须在500m以上。颜色不同(如红萝卜、白萝卜等)的繁种田，隔离区要达1000m。
1.2.2整地：前茬作物收获后及时整地。耕前每667m2施有机肥3500kg，复合肥40kg，硼肥2kg，均匀撒施在板地，将配制好防治地下害虫的毒土30kg分板地和犁垡两次均匀撒施，用机械深翻、耕深30cm，精细耕耙，上虚下实，达到“早、深、净、细、实、平”，以各播种或埋根。
1.3繁种方式
1.3.1块根繁殖：利用萝卜的块根进行繁殖。秋后下霜前，选择个头较小、较为整齐一致、纯度较高的萝卜(块根)，拧去萝卜叶，保留好生长点和主根，储藏到保温室内，第二年春季霜冻结束后，按行株距30～40cm：20～25cm，将繁种用的块根埋人繁种田。一般黑龙江、河北、山东、安徽等省采用该方式繁种。块根繁种用工多，成本高，但所繁种子质量好，用于大田生产萝卜、(菜)产量高。
1.3.2种子繁殖：利用原种直播繁育种子。一般黑龙江、河南等省采用该方式进行繁种。具体播期和播量如下：
1.3.2.1播期：区域不同，播期也不同，黑龙江一般4月下旬至5月上旬播种，但所繁种子因收获晚，当年不能用于大田生产。河南是原种直播繁种面积最大的省份，也是供种大省，所繁种子销往全国各地。播期10月上、中旬。播种不宜过早，过早气温高，地下部分(块根)生长快而粗壮，裸露地表过高，越冬期若遇较强寒流易受冻害。根据当年天气预测，掌握萝卜越冬期块根有大拇指粗细，生长点似露不露出地表较为合适。
1.3.2.2播量：采用直播，一般常规种(原种)每667平方米播量0.5～0.75kg；杂交种每667平方米播量0.3～0.4kg。行距25～35cm播量应掌握高产田少播，低产田多播，播期早少播，播期晚多播。
1.4田间管理
1.4.1秋冬季管理：播后出苗期及时查苗补种，保证全苗。长出3～4片真叶时，进行中耕除草，疏开疙瘩苗，提温保墒、壮苗越冬。萝卜在越冬期，寒流到来之前，对生长点裸露地表的田块，注意培土，以减轻或避免冻害。为防止春节前后强寒流突袭，年前不定苗，以免受冻窒死苗，保证有足够的基本苗越冬。
1.4.2春季管理：春季气温回升稳定后，结合中耕除草，本着肥地宜稀.薄地宜密，早播宜稀，晚播宜密的原则，按株距20cm左右进行间、定苗和田间一次去杂。萝卜繁种田春季易发生蚜虫为害，搞好测报，一旦发现虫口密度达到防治标准时，每667平方米用50％抗蚜威可湿性粉剂10～15g，加水30～60kg喷雾。萝卜抽苔至初花期进行二次去杂。初花至盛花期，每667平方米用150g硼肥，200g磷酸二氢钾加水60kg喷施，发现脱肥田块，加适量复合肥，可增产15～20％。
2.收获与加工
2.1收获：萝卜种成熟比油菜成熟晚，与小麦成熟期基本一致，正是农忙季节，很多农民只忙于收麦，而忽视萝卜种收获期，致使等到熟透或熟过(植株干枯)才收割，脱粒出的种子颜色发暗，种皮易脱落，光泽度差，不鲜亮，影响种子销售时的卖相，种价低，繁种户经济效益降低。萝卜、种收割最佳时期为黄熟期，选择晴朗天气，割后在大田中一次性晒干，再拉回场中脱粒，种子色泽和光泽度比较好，芽率高、价格高，农民经济收入高。萝卜蒴果里籽粒之间有海绵体作隔膜，果皮厚含水量较高，落黄期割后拉回场中堆垛，会造成闷垛，轻者脱粒后的种子色泽发暗，无光泽，重者造成种子在蒴果内萌芽。这样势必造成种子售价低，甚至失去种用价值，严重影响农民经济收入。因此，收割后，不能上垛堆闷。
2.2加工：种子脱粒、晒干后，含水量符合种子标准要求，即风选过筛，去劣去杂，达到干、饱、净。然后，填写内外一致的种子标签，过磅标包。量大、品种多者，入库时分品种登记建卡，造册等多项对照无误后上垛保存，以备销售。