【摘 要】
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春季天气忽冷忽热，牙齿也常处于敏感期。为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特点，食物加工宜软而烂，应多采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少用煎、炸。多食用含有丰富蛋白质、矿物质及维生素的食物，如蛋类，水果、蔬菜、排骨汤等等，人体摄取的蛋白质不足时容易患龋齿。 当然还要注意食物的色、香、味、形等感官及适当照顾饮食习惯，以刺激食欲。尽量少吃酸辣刺激及过冷、过热的食物，避免刺激牙齿而受损。交替使用两侧牙齿
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春季天气忽冷忽热，牙齿也常处于敏感期。为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特点，食物加工宜软而烂，应多采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少用煎、炸。多食用含有丰富蛋白质、矿物质及维生素的食物，如蛋类，水果、蔬菜、排骨汤等等，人体摄取的蛋白质不足时容易患龋齿。
当然还要注意食物的色、香、味、形等感官及适当照顾饮食习惯，以刺激食欲。尽量少吃酸辣刺激及过冷、过热的食物，避免刺激牙齿而受损。交替使用两侧牙齿咀嚼而不用单侧牙齿咀嚼，以免因一侧牙齿使用太少而出现废用性牙龈萎缩。老人还应注意不用牙齿去咬硬物，包括骨头、蟹、核桃等；餐后不能用过于粗硬的物体去代替牙签剔牙等等。
最好能每半年到正规医院做一次口腔保健检查，及时填补较浅的龋洞，清除牙齿上附着的结石与污垢。
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提到补钙，大多人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。 豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，
从营养价值方面讲，跟白砂糖、冰糖等糖类相比，红糖含有更多的钙、铁、铬等矿物质。此外，中医认为红糖性温味甘，可以健脾、暖胃、益气，对孕产妇调理气血有帮助。但市场上红糖种类繁多，应该如何挑选呢？ 一般来说，选红糖，还是以颜色深些的为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡，劣质红糖有酒味
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