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药膳寿司单品设计及应用范围
药膳寿司单品设计及应用范围
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aierlansi
【摘 要】
:
寿司由于好看、味美,在世界众多国家都受到追捧,精致的小食,美观的造型,一口一食,优雅又显得尊贵。在中国这样一个传统国家,食材丰富的国度里,如何将寿司推行得更加深入和具
【作 者】
:
王婷
【机 构】
:
武汉商学院食品与工程学院
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2017年33期
【关键词】
:
寿司
药膳
品种
制作
【基金项目】
:
武汉商学院院级课题(编号:2015KQ005)
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寿司由于好看、味美,在世界众多国家都受到追捧,精致的小食,美观的造型,一口一食,优雅又显得尊贵。在中国这样一个传统国家,食材丰富的国度里,如何将寿司推行得更加深入和具有保健功效,这是我们研究的核心,将中国的食材用寿司的制作方式与外形呈现,相信一定会更具特色。
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