【摘 要】
：
用过氧化氢法或酶法降解壳聚糖制备了不同分子量的壳聚糖,并用凝胶渗透色谱测定了降解产物的分子量。该系列壳聚糖样品被用于对草莓果汁进行澄清。实验结果表明:壳聚糖对草莓
【机 构】
：
孝感学院天然多糖研究室; 孝感学院天然多糖研究室 湖北孝感432100; 湖北孝感432100; 湖北孝感432100;
【基金项目】
：
湖北省教育厅优秀中青年科技创新团队计划(鄂教科[2003]7号)。
论文部分内容阅读
用过氧化氢法或酶法降解壳聚糖制备了不同分子量的壳聚糖,并用凝胶渗透色谱测定了降解产物的分子量。该系列壳聚糖样品被用于对草莓果汁进行澄清。实验结果表明:壳聚糖对草莓果汁具有澄清效果,在0.2%浓度,随着壳聚糖分子量的增大,澄清效果增强;分子量Mw1.3×105以上壳聚糖剂量达到最佳后,增加壳聚糖,澄清效果反而下降;分子量Mw6.3×104以下的壳聚糖,在实验浓度条件下,澄清效果均不理想;中间分子量的壳聚糖剂量达到最佳后,再增加壳聚糖的剂量,澄清效果基本不变。脱乙酰度在73.1%～92.8%范围内的壳聚糖的澄清效果并无明显差异;果汁在pH3～5范围内,对澄清效果的影响不大;15～60℃温度范围内对壳聚糖澄清草莓果汁的影响不大;使用壳聚糖作为草莓果汁的澄清剂对原汁主要营养成分无明显影响。
其他文献
<正>最近,山西省委组织部和中国人民银行太原中心支行联合下发《关于为大学生村干部创业富民提供金融服务支持的意见》,全面推动大学生村官创业富民。明确承办机构。在农村地
大口尊是远古社会的一种陶制礼器,在新石器时代文化中占有重要地位。本文以新石器时代大口尊为研究对象,在全面甄别与统计的基础上,对大口尊的造型以及刻划符号进行考古类型
21世纪是"知识经济"时代,也是信息和科学技术的时代,其最显著的特征便是经济全球化的迅猛发展,这为中国经济的发展提供了机遇,也提出了挑战.作为中国经济命脉的主要载体--国
<正>舞剧《棂·花姑子》于2017年10月份在山东省会大剧院演出,演出期间受到各界好评。并于12月份整个舞剧演职人员出访英国伦敦,代表中国进行了文化交流活动。此舞剧是由编剧
随着现代地理信息技术的快速发展和空间数据的逐步完善,建立在观测值独立性假设基础上的传统计量经济模型逐渐受到挑战,通过对空间效应的适当设定,将空间因素纳入计量经济分
<正>[案例]王某(女)1973年8月参加工作,系某基层供销社职工。2001年5月,该企业在实施“两改一转”中规定,对距法定退休年龄不足5年(含5年)的职工可以办理内部退养,企业为其缴
眠尔康口服液是我院开发的一种纯中药制剂 ,内含龙眼肉、山萸肉、生龙骨、珍珠母等多种药材 ,具有补益安神的功效 ,临床上用于治疗神经衰弱、失眠多梦、心神不安等疾病 ,取得
目的：研究分析直肠指检的操作过程,证实直肠指检是肛管病变诊断的重要手段。方法：实例分析法,对进行直肠指检的患者225例中患有肛管疾病的68例进行回顾性分析,结合临床数据做统
目的:观察 AFO 成品矫形鞋对脑性瘫痪踝足畸形患儿的矫治疗效,探讨开始穿戴 AFO 成品矫形鞋的最佳时机。方法:对27例脑性瘫痪踝足畸形患儿穿戴 AFO 成品矫形鞋,并同时进行简
期权定价问题是现代金融理论中的一个重点,其中相对较简单的是标准期权的定价问题。而随着社会的发展出现了不同于标准期权的被统称之为奇异期权的一类期权,这类期权或为更大