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温度是孵化的首要条件，适宜的孵化温度是一个孵化场常年保持较高孵化率的关键。根据笔者多年从事孵化工作的经验，除了应根据孵化机的类型、产蛋日龄和环境温度的变化适当调整外，最关键的还是根据胚胎的发育情况来调整孵化温度，制定最佳的施温方案。根据胚胎发育的快慢来调整孵化温度，那就是我们所说的“看胎施温”。