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苹果果酒的制备步骤是：原料准备→发酵→高温瞬时灭菌→粗滤→精滤→调配→封口→灭菌和过滤→成品。该发明工艺简单、反应迅速，短时间内提高了发酵速率和产率，使果酒的生产周期大大缩短，节省了原料、人力和物力消耗.
苹果果酒的制备工艺
【摘 要】
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苹果果酒的制备步骤是：原料准备→发酵→高温瞬时灭菌→粗滤→精滤→调配→封口→灭菌和过滤→成品。该发明工艺简单、反应迅速，短时间内提高了发酵速率和产率，使果酒的生产周期
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年9期
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