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在我国樟树是一种经济价值很高的林产资源。本文主要针对樟树籽油脂肪酸组成中富含癸酸这一特性，为探讨其开发和利用的途径，通过琛麦催化水解樟酸籽甘油反应行为，并得出最佳操作条件。
酶催化水解樟籽油的研究
【摘 要】
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在我国樟树是一种经济价值很高的林产资源。本文主要针对樟树籽油脂肪酸组成中富含癸酸这一特性，为探讨其开发和利用的途径，通过琛麦催化水解樟酸籽甘油反应行为，并得出最佳操作
【机 构】
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南昌大学食品工程研究中心,江西省轻工业研究所
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1999年1期
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