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莲藕是水生植物，在温暖湿润地区生长，需要高温和阳光充足的条件，萌芽需要气温15℃，20℃时生长莲鞭、须根及立叶，35℃生长旺盛，现蕾开花，结藕期的最适宜温度是25℃。气温低于15℃即停止生长。根据对水深度的要求，可分为浅水莲藕和深水莲藕。浅水藕藕短小，适宜在水深15cm的浅水中栽培。深水藕茎叶高大，藕节细长，适宜在0．6～1m的深水栽培。本文主要阐述浅水莲藕栽培生产技术要点。