到今年第23周（6月5日至11日），鸡蛋均价已跌至每斤2.51元，与去年同期相比大跌31.4%，为近10年来的最低点。在鸡蛋产销供大于求的形势下，近期价格无论是反弹还是回落，均属于在谷底的小幅波动，不会出现明显的趋势性反转。
　　持续低迷的鸡蛋价格最近显著反弹。6月12日，北京新发地农副产品市场鸡蛋批发价为每斤2.42元，比一周前上涨4.72%，比一个月前上涨9.91%。这是否意味着鸡蛋行情已否极泰来呢？
　　“每卖一斤鸡蛋，要赔3角钱。养了十几年鸡，今年亏惨了。”6月12日，河南省邢台市南和县蛋鸡养殖大户魏峰说，他养了5万只蛋鸡，蛋价每斤2.5元才能保本，但市场收购价才2.2元。
　　农业部监测数据显示，自2016年10月份以来，全国鸡蛋价格连续8个月下跌。到今年第23周（6月5日至11日），均价已跌至每斤2.51元，与去年同期相比大跌31.4%，为近10年来的最低点。蛋鸡养殖者普遍赔钱，是否让销售者坐收渔利了呢？6月12日，北京新发地农副产品市场鸡蛋批发商李爱英发货60箱，每箱45斤左右，每斤批发价2.42元，虽然加价0.22元，但扣除远途运输、人工、摊位费用，也就是保本微利。“以前破壳鸡蛋处理价也比现在好蛋的批发价高，今年生意实在难做。”李爱英说。
　　“受蛋糕、月饼等销量下滑影响，鸡蛋加工需求明显减少。”农业部禽蛋市场监测预警首席分析师张超表示，需求疲软是导致鸡蛋价格低迷的因素之一。不过，近期鸡蛋价格持续下跌，根本仍在于产能过剩。在2014年和2015年蛋鸡养殖丰厚利润的刺激下，养殖户2016年普遍大规模蛋雏鸡补栏，全国蛋鸡存栏量不断扩张。“今年5月份，全国在产蛋鸡存栏达到12.6亿只。由于蛋鸡存栏量大，自去年底以来，淘汰蛋鸡价格也一路下行。”张超说。
　　进入6月份，全国鸡蛋价格反弹明显，但业内专家认为，鸡蛋价格远未到反转的时候。“在鸡蛋产销整体上供大于求的形势下，近期价格无论是反弹还是回落，均属于在谷底的小幅波动，不会出现明显的趋势性反转，指望鸡蛋价格在短期内‘走牛’并不现实。”北京新发地农副产品市场统计部经理刘通说。
　　张超认为，随着蛋鸡存栏量逐渐回落，市场供给宽松局面有所缓解。此外，下半年在中秋、国庆节日效应的影响下，鸡蛋行情可能会趋好，但上涨空间有限。需要警惕的是，当前，由于蛋鸡养殖处于亏损状态，不少养殖户非理性淘汰蛋鸡，饲养精细化程度也有所降低，导致养鸡场疫病防控能力下降，为疫情暴发和下一轮鸡蛋因供给不足而价格暴涨埋下隐患。
　　“以往南和县大大小小的养鸡场存栏蛋鸡60多万只，现在估计只剩20万只。”蛋鸡存栏量短期大幅下降，让魏峰颇为苦恼。由于自己规模有限，多年来他都要从本地其他小养殖场收购鸡蛋，供应各地老客户，每天需发运500箱。现在，3天能收齐500箱就算不错了。
　　“有些养鸡场把才200天的产蛋鸡也給淘汰了，非常可惜。”刘通担心这种恐慌性淘汰会导致下一轮鸡蛋短缺。张超建议有关部门强化鸡蛋产区疫情防治工作，建议养殖户理性对待近期蛋价下跌，合理补栏蛋雏鸡。