【摘 要】
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本文作者分别在28、35、42、49、56日龄对北京鸭Ⅳ系进行了屠宰测定。结果表明,北京鸭Ⅳ系在5周龄增重最大,胴体质量在56日龄以前随着日龄增加而提高。胸肉率、瘦肉率、皮脂
【机 构】
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北京农业大学,北京农业大学,北京市农场管理局畜牧处
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本文作者分别在28、35、42、49、56日龄对北京鸭Ⅳ系进行了屠宰测定。结果表明,北京鸭Ⅳ系在5周龄增重最大,胴体质量在56日龄以前随着日龄增加而提高。胸肉率、瘦肉率、皮脂率以及腹脂率随着日龄增加而升高,腿肉率随着日龄增加逐渐下降。胸肉率在49—56日龄增加最快。屠体胴体、胸肉、瘦肉、皮脂、腹脂以及脂肪属于晚熟性状,毛血、腿肉以及腿骨属于早熟性状。本文还拟合了北京鸭Ⅳ系的生长曲线。
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