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以采自云南省玉溪市的11个居群、6种野生食用牛肝菌为研究对象,利用凯氏定氮仪和分光光度计进行C、N、P元素含量的测定.结果表明:牛肝菌菌盖中C、N、P的含量分别为38.8%±0.79%、5.66%±0.69%、0.718%±0.139%,牛肝菌菌柄中C、N、P的含量分别为39.8%±0.78%、3.51%±0.52%、0.327%±0.117%.牛肝菌菌盖中C/N、C/P、N/P平均值分别为6.99±1.24、55.91±11