羊奶，又名羊乳，为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。中医认为，羊乳性味甘、温、入胃、心、肾经，有滋阴养胃，补肾益精，润肠通便之功。适用于虚劳消瘦，消渴，反胃，哕逆，便秘等症。《别录》言其“补虚冷虚乏。”《食疗本草》言其“补肺、肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。”《药性论》言其“润心肺，治消渴。”《本草纲目》言其“治大人干呕及反胃，小儿哕及舌肿，并时时温服之。”
　　营养分析表明，羊乳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、维生素Ａ和尼克酸，抗坏血酸等。每百克羊乳含钙82毫克，蛋白质1.5克，核黄素0.12毫克，脂肪3.5克，烟酸2.1毫克，铁0.5毫克，锌0.29毫克，维生素A84微克，胆固醇31毫克，铜0.04毫克，胡萝卜素0.7微克，钾135毫克，磷98毫克，钠20.6毫克，硒1.75微克。现介绍几则羊乳食疗方，供选用。
　　1．鲜羊乳饮：鲜羊乳750毫升。将鲜羊乳煮沸后分次饮服，每日1剂。连续2～3日。可健脾养胃，适用于脾胃虚弱所致的胃脘疼痛，纳差乏力等。
　　2．羊乳猪蹄汤：羊乳500毫升，猪蹄1只。将猪蹄去毛桩，洗净，剁块，文火烧烂后倒入羊乳，再煮3～5分钟即成，每次食五分之一量，连续2～3天。可益气养血，适用于气血亏虚，产后缺乳及乳汁分泌不足等。
　　3．羊乳粥：羊乳适量，大米100克，白糖适量。将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入羊乳，白糖，再煮一二沸即成，每日2次，早晚空腹服食。可补虚损，健脾胃，适用于一切虚弱劳损，气血不足，产后体虚，年老体弱及婴幼儿发育不良等。
　　4．羊酥粥：羊酥（羊乳经提炼而制成的酥油）20克，蜂蜜5克，大米100克。将大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后加入酥油，蜂蜜，煮为稀粥服食。每日1次。可补五脏，益气血，生津液，适用于体弱消瘦，虚劳低热，肺虚、肺燥之咳嗽咯血，皮肤枯槁粗糙，大病干结难解等。
　　5．羊乳沥蜜饮：羊乳500毫升，竹沥水20毫升，蜂蜜水20毫升，韭菜汁10毫升。将羊乳煮沸，依次加入竹沥、蜂蜜、韭汁煮沸饮服，每日2～3次。可养阴清热，益虚健体，适用于胃痛隐、隐口燥咽干，大便干结，极易疲劳等。
　　6．羊乳蛋饮：羊乳250克，冰糖50克，鸡蛋2个。将冰糖入锅中，加清水适量煮沸溶化后，倒入羊乳再煮沸，而后打入鸡蛋搅匀，煮沸即成。每日1剂，频频饮服。可滋养津液，益气补虚，适用于噎嗝吞咽梗塞，食入难下，口干燥结，大便秘结等。