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从大豆饼粕中提取蛋白质山东聊城教育学院（２５２０００）高志清大豆饼粕约合４１～５０％的蛋白质，历来被作为饲料、肥料和酿造酱油、醋的原料，经济效益不高．若从中提取蛋白质，用来制造人造肉、蛋白面包等高营养的蛋白系列食品，可获得较高的经济效益．一、原料和设...
从大豆饼粕中提取蛋白质
【摘 要】
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从大豆饼粕中提取蛋白质山东聊城教育学院（２５２０００）高志清大豆饼粕约合４１～５０％的蛋白质，历来被作为饲料、肥料和酿造酱油、醋的原料，经济效益不高．若从中提取蛋白质，用来制造人造肉、蛋白面包等高
【机 构】
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山东聊城教育学院
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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1995年11期
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