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如今的消费者在购买食品时，只能看到标签上标注的有益营养素的含量，却往往不知道那些不需要的其他营养素的含量是多少，不知道各种营养素之间的平衡关系是什么，更不知道这些营养素的交互作用会对人体产生什么样的不利影响。比如牛奶曲奇标注的营养成分含有牛奶，但是实际上牛奶含量仅为7．5％，总糖量却达到了25．6％。再比如，巧克力酱的营养成分标注着富含钙、镁和多种维生素，