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综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。亚麻也是我国总产较高的经济作物之一,因其优良的营养和医用、饲用价值,已经被应用于食品、医药、饲料等较多领域,有着良好的开发前景。
亚麻籽的保健功能和开发利用
【摘 要】
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综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效
【机 构】
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中国科学院西北高原生物研究所,中国科学院研究生院,甘肃省农科院粮食作物研究所,甘肃省农科院经济作物研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2006年03期
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