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据国家统计局资料，2005年1-11月我国城镇居民购买猪肉量为17．65kg，与上年同期比上涨了1．85％，占肉禽类购买量的53．79％。猪肉消费量较多的地区主要分布在我国的南方（见表1）。广西城镇居民每月人均猪肉购买量达到2．48kg，居全国之首；其次是广东，为2．39kg。全国共有18个省市城镇居民人均猪肉购买量低于全国平均水平（见表2），而新疆、宁夏、内蒙古等省的每月人均购买量还不到1kg。