【摘 要】
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松花蛋又称皮蛋,是家常菜中不可或缺的。尤其是在佐酒小菜上,也是风光尽显。一、原料:新鲜鸭蛋、食盐、生石灰、食碱、红茶茶叶、草木灰、金银花树叶、红土、矿石粉末。二、
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松花蛋又称皮蛋,是家常菜中不可或缺的。尤其是在佐酒小菜上,也是风光尽显。一、原料:新鲜鸭蛋、食盐、生石灰、食碱、红茶茶叶、草木灰、金银花树叶、红土、矿石粉末。二、生产工艺:1.金银花树叶粉碎至沙粒大小,红土过筛,生石灰粉碎至细粉,红茶茶叶粉碎至细末。2.配方。鸭蛋个数:食盐:生石灰:食碱:红茶叶:草木灰:金银花:矿石粉:红
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