【摘 要】
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食粥在我国约有数千年的历史,是我国人民一种独特的饮食方法.药粥疗疾进补学说,是传统中医的组成部分.从长沙马王堆汉墓出土的十四种医学方剂书中,就有药粥疗疾的记载.汉代医
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食粥在我国约有数千年的历史,是我国人民一种独特的饮食方法.药粥疗疾进补学说,是传统中医的组成部分.从长沙马王堆汉墓出土的十四种医学方剂书中,就有药粥疗疾的记载.汉代医圣张仲景著《伤寒杂病论》,就有很多米药同用或病后食粥的经验.唐宋以后,历代医家对药粥的应用逐渐增多,对药粥的记载也日益增多,宋代官方编辑的《太平圣惠方》,更加广泛地收集了方书及民间的药粥,共129方,有酸枣仁粥益心气、疗失眠等.元朝膳医忽思慧,把一些有效的滋补药粥应用于宫廷皇室.到了明朝,我国伟大的医药学家李时珍,在其所著的《本草纲目》中又收载药粥方62首,如百合粉粥能治疗失眠.在清代,研究药粥的医家和养生家就更多了,如能改善睡眠的桑椹粥和柏子仁粥就出自黄公鹤的《粥谱》.
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