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利用溶剂浸提法提取桦褐孔菌中的多酚,并对提取液中多酚的抗氧化活性进行评价。进行了桦褐孔菌多酚的体外抗氧化活性实验,结果表明,桦褐孔菌多酚的总还原能力是随着桦褐孔菌多酚浓度的增大而增强,与Vc对比表明显著高于Vc;桦褐孔菌多酚对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除效果也十分显著。由此可见,桦褐孔菌多酚具有一定的抗氧化性。