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介绍了菠菜的营养成分、药用价值,分析了菠菜中硝酸盐和草酸的危害及其含量,并提出了种植和烹调过程中降低菠菜中草酸和硝酸盐含量的对策。
降低菠菜中草酸和硝酸盐含量的对策分析
【摘 要】
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介绍了菠菜的营养成分、药用价值,分析了菠菜中硝酸盐和草酸的危害及其含量,并提出了种植和烹调过程中降低菠菜中草酸和硝酸盐含量的对策。
【机 构】
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吉林农业科技学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年10期
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