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本文主要分析热处理、冷处理、高压灭菌处理、干燥处理等方式对乳中免疫球蛋白的影响。
乳品加工技术对乳中免疫球蛋白的影响
【摘 要】
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本文主要分析热处理、冷处理、高压灭菌处理、干燥处理等方式对乳中免疫球蛋白的影响。
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年13期
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