【摘 要】
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以富硒黑木耳为原料,采用水浸提、乙醇沉淀多糖、Sevage脱蛋白、干燥等方法对富硒黑木耳中硒多糖的提取分离工艺进行了初步研究,并用蒽酮比色法和原子吸收法对多糖含量、硒含
【机 构】
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湖北省生物资源保护与利用重点实验室／湖北民族学院
【基金项目】
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湖北民院青年基金科研项目(MYQ2006-031)
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以富硒黑木耳为原料,采用水浸提、乙醇沉淀多糖、Sevage脱蛋白、干燥等方法对富硒黑木耳中硒多糖的提取分离工艺进行了初步研究,并用蒽酮比色法和原子吸收法对多糖含量、硒含量分别进行了检测。结果表明,富硒黑木耳含硒多糖最佳提取条件为在料液比1∶20、提取时间2 h、提取温度60℃条件下提取两次,此时多糖提取率最高,水溶性多糖含量为18.95%,硒的含量为32.56μg.g-1。
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