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就中草药防腐剂的种类、有效成分以及几种常见的中草药防腐剂进行了论述,同时指出了理想天然食品防腐剂应具备的特点以及发展趋势,目的旨在为开发新型、高效、安全的天然食品防腐剂及其在生产中的应用提供参考。
中草药及其提取物在食品防腐中的应用研究进展
【摘 要】
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就中草药防腐剂的种类、有效成分以及几种常见的中草药防腐剂进行了论述,同时指出了理想天然食品防腐剂应具备的特点以及发展趋势,目的旨在为开发新型、高效、安全的天然食品
【机 构】
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佛山科学技术学院动物科学系
【出 处】
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佛山科学技术学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2015年01期
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