【摘 要】
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为了鉴定蜂蜜的品质,将1 g待测蜂蜜样品溶液在活性炭—硅藻土柱上进行净化和分离,其中由淀粉转化而成的高分子糖经富集、浓缩,再用薄层色谱法分离、显色。同时采用同一方法对
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为了鉴定蜂蜜的品质,将1 g待测蜂蜜样品溶液在活性炭—硅藻土柱上进行净化和分离,其中由淀粉转化而成的高分子糖经富集、浓缩,再用薄层色谱法分离、显色。同时采用同一方法对3个对照样品溶液（纯蜂蜜、含5%糖浆蜂蜜、含10%糖浆蜂蜜）进行监测,观察Rf值小于0.35的区域斑点排布情况,纯蜂蜜只在Rf值大于0.35的区域呈现蓝色斑点,而含有5%、10%糖浆蜂蜜则在Rf值小于0.35的区域出现不同深度的斑点群,含有糖浆越多则斑点群出现的位置越接近起点,颜色也越深。此法是定性实验,检出限为5%高果糖淀粉糖浆。
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