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本文首次使用适量２ｍｏｉ／ＬＨＣＩ，使鸡蛋中的锌元素与蛋白质分离，用１０％的三氯乙酸沉演蛋白质，经离心得透明上清液。锌试剂（Ｚｉｎｃｏｎ）作显色剂。直接用分光光度法测定鸡蛋中的Ｚｎ（２＋）含量，同时用干灰化法和湿消化法制各样品，原子吸收法测定Ｚｎ（２＋）含量，比较结果一致。
分光光度法直接测定鸡蛋中的锌
【摘 要】
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本文首次使用适量２ｍｏｉ／ＬＨＣＩ，使鸡蛋中的锌元素与蛋白质分离，用１０％的三氯乙酸沉演蛋白质，经离心得透明上清液。锌试剂（Ｚｉｎｃｏｎ）作显色剂。直接用分光光度法测定鸡蛋中的Ｚｎ（２＋）含量，同时用干灰化法和湿消化法制
【机 构】
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山西农业大学测试中心;
【出 处】
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山西农业大学学报
【发表日期】
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2004年期
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