论文部分内容阅读
目的 了解云南普洱茶中铜含量的质量安全状况.方法 采集云南普洱茶主产地的150份普洱茶样品,采用原子吸收光谱法进行检测.结果 样品中铜含量为12.1～22.9 mg/kg DW,普洱茶铜含量在各主产地区之间、在生熟荼工艺之间,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 普洱生茶和熟茶不同的工艺特点确会引起终产品中铜含量的差异,但所有样品中铜含量均未超出国家最大限量标准60 mg/kg DW,不会造成铜污染.