2002年我在广东中山火炬开发区打工时，闲暇时喜欢看一些财经类的杂志，每期必看，想从中找到合适的项目自己创业。那时我常听广东卫星广播，并留意到每天都宣传的酿酒技术，按照广播中分析的话，此项目在我家乡广西肯定会大有市场，而且还免费学习技术，真是天大的好事!
　　与对方电话沟通后，我就去了当时的中山纯粮公司东沙溪的办事处听了几节有关酿酒的课。当时讲课老师很热情，讲得也挺有道理，说利用公司独特的酿制方法，不但可以生产白酒，还可以生酿造酱油、啤酒、葡萄酒，酒糟也不会浪费，可用来养猪，等于一项技术赚几项的钱。这样好的技术，这样大的市场，自己做了想不发财都不行。
　　学会技术后，2004年8月，我和同在广东打工的弟弟辞工回家创业。我家住在贺州乡下，自家的房子腾出一问做了生产车间。酿酒所需要的机器设备是早就在中山订好的，价值8000多元，调试好设备后，我和弟弟开始了生料酿酒。
　　酿酒真正做起来才知道有多难。第一天，我和弟弟试制白酒，俩人心里都有些激动，想到酒酿造出来有广阔的市场，都按捺不住高兴。按照配方比例，我们准备了酿造50公斤白酒的原料，兴致勃勃地开始了第一次酿造。从上午等到下午，6个小时后，整个酿造程序终于完成。我们迫不及待地品尝一天的劳动成果，还没来得及高兴，就遭到了迎头的一瓢冷水：酿出的白酒口感极差，远远比不上当地人家酿的白酒。我们特意请来村里的张大爷品尝，他可是品酒高手，酒好不好，纯不纯，他只需一闻一品就知道。大爷品过此酒后，摇头说：“这酒啊，可不怎么地道……”后面的话虽没说完，但我们对自己的白酒口味很失望。接下来的时间，我和弟弟把全部的精力都放在了酿酒上面，反复琢磨生产工艺和技术，做了不断的改进。我们的努力没有白费，酿造的白酒口味得到了极大的改善。但白酒销售却异常艰难，市场一直打不开。
　　原因是：一、各地政府都明文规定严禁私办酿酒厂，严厉打击各种制假酒、工业酒精酒；二、消费者对小作坊酿造的白酒不信任，怕是酒精勾兑，喝了影响健康：三、现在年轻人不喜欢喝白酒，只有上了年纪的人逢年过节偶尔喝些。有了这几点因素，白酒销量受到极大的制约。
　　慢慢地，我们也发现酿出的酒不经放，过一段时间变味，酒度降低。就此问题我打电话请教了中山的老师，他们说为了酒能长期存放，只能做陈酒。要做陈酒就必须购买他们的催陈机(过滤机)和催陈粉，如果调香的话还要买各种酒香精。我买了催陈机、催陈粉，怕白酒加了香精影响口味，就没买酒香精。
　　做了陈酒后，销量比以前有所增加。我们主要批发给小贩零售，有时附近村民也来零星购买。为了增加收入，我和弟弟商量增加酿造品种，试造酱油，可造来造去，一直也无法酿出酱油来。对方当初说的啤酒酿造更不可能实现。想到葡萄酒酿造可能简单些，照着公司教的办法，用低度白酒，加入葡萄香精勾兑，所谓的葡萄酒就酿造成功。可这样的葡萄酒谁也不喝，还遭来一顿臭骂，说我们想钱想疯了。偷鸡不成倒蚀一把米，我对生料酿酒这个项目彻底失望。
　　酒糟不是说可以用来养猪吗，实验后才知道根本不像对方说的那样简单，养猪技术是经过长期的实践与科学结合起来的，不是有了酒糟养猪就能成功。
　　勉强维持了一年半的时间，我们的生料酿酒作坊终于难以支撑，我和弟弟结束了生意。2006年8月，我俩痛心地再次踏上了外出打工的征程。酿酒设备成了一堆废铁，还搁置在家里，送人都没人要。这次选项目错误导致我损失2万元，更严重的是，给了我自信心一次严厉的打击，直到现在我才恢复元气。
　　这就是当初一时冲动给我的惩罚，后悔当初选错项目，导致亏损惨败。我失败的原因是太年轻、太冲动，没有调查分析，听信对方的吹嘘，以为酿酒养猪不会亏钱，上了酿酒养猪千年不输的连环当。最后希望各位朋友以后选择项目，有机械的必须注意是否有推销高价设备的嫌疑、陷阱，捂好自己的钱袋，以免几年血汗钱付诸东流……选择项目时要多咨询，多了解市场。擦亮眼睛，才不会上当受骗，才能创业成功，发家致富。