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<正> 甜瓜,又名香瓜、小瓜。大多数甜瓜品种成熟后具有香、甜、脆的特征,但不耐久贮,瓜肉组织很快就会变的绵软、乏味。而采取加工制作成罐头就可较长时间贮藏,延长食用期。
甜瓜罐头工艺技术
【摘 要】
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<正> 甜瓜,又名香瓜、小瓜。大多数甜瓜品种成熟后具有香、甜、脆的特征,但不耐久贮,瓜肉组织很快就会变的绵软、乏味。而采取加工制作成罐头就可较长时间贮藏,延长食用期。
【机 构】
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包头市果树果品科学研究所
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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1998年1期
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