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黑木耳是传统的食、药兼用菌，既具有高蛋白（高氨酸）及微量元素等营养价值，又有清爽可口、脆嫩宜人的口感，并因清肺益气、滋阴壮体、补血活血等疗效作用，被纺织、矿山、理发、环卫以及一线教师等高尘作业人员作为必需食品。其市场需求越来越大，2004年市场人工栽培黑木耳公斤价格达60元左右，商品质量高的可达80元以上。2005年市场有所滑坡，但由于黑木耳主要是以干品销售为主，耐储耐运，已经成为消费者日常生活的必需品，加上国际市场需求量的不断增加，有着巨大的市场发展空间，所以，其生产前景仍十分看好。