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从健康与营养的角度漫谈肉类研究及其发展ＡｂｄｕｌＳａｌａｍＢａｂｊｉ著（马来西亚）邱开宏译（中国肉类研究中心，北京１０００７５）前言近些年来，西方国家的红肉消费量日趋减少，而亚洲及远东地区其消费量却在增加。富足的西方人相信食用红肉容易致病，并认为肥胖...
从健康与营养的角度漫谈肉类研究及其发展
【摘 要】
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从健康与营养的角度漫谈肉类研究及其发展ＡｂｄｕｌＳａｌａｍＢａｂｊｉ著（马来西亚）邱开宏译（中国肉类研究中心，北京１０００７５）前言近些年来，西方国家的红肉消费量日趋减少，而亚洲及远东地区其消费量却在增加。富足的西方
【机 构】
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中国肉类研究中心
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1994年1期
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