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鄂西土家菜
鄂西土家菜
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sjtwwf
【摘 要】
:
在我的家乡湖北长阳土家族自治县,有一种人皆喜食的"干洋芋".每到洋芋收获的季节,山民们便把新鲜的洋芋用水煮熟后撕去外皮,再切成片或块,经晒干后制成干品.这种干洋芋可以直
【作 者】
:
陈忠
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2002年9期
【关键词】
:
土家菜
湖北
干洋芋
菜肴
菜谱
烹制
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在我的家乡湖北长阳土家族自治县,有一种人皆喜食的"干洋芋".每到洋芋收获的季节,山民们便把新鲜的洋芋用水煮熟后撕去外皮,再切成片或块,经晒干后制成干品.这种干洋芋可以直接食用,也可以用于菜肴的烹制.下面就介绍三款用干洋芋烹制的菜肴.
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