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目的：研究高直链玉米淀粉（HACS）对因雌性激素缺乏引起的高胆固醇血症的影响。方法：将36只Wistar成年雌鼠随机分为6组，5组进行双侧卵巢切除手术（OVX），分别喂食不添加（对照）和添加10％、20％、30％、40％HACS的饲料，另1组进行卵巢伪切除手术，喂食不添加HACS的对照饲料。实验喂养4w后解剖，测定血清和肝脏中胆固醇、甘油三酯浓度、肝脏胆固醇羟化酶（CYP7α）活性以及小肠、盲肠中胆汁酸总量和粪中胆汁酸排泄量等指标。结果：OVX组大鼠血浆和肝脏中胆固醇和甘油三酯浓度显著高于伪切除组大鼠。与