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摘要 为筛选出适合遂川县种植的紫甘薯优良品种和探索出紫薯高产栽培技术，特进行紫甘薯引种试验示范。结果表明，从产量方面看，3个紫薯品种以渝紫263最高，可以重点推广种植；从品质和生物学特性上看，则各有优缺点，建议根据需要进行引种试种。
关键词 紫甘薯；品种；性状；产量
中图分类号 S639.037 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）20-0042-01
紫甘薯除了普通甘薯所含的营养成分外，还含有丰富的硒元素、花青素和蛋白质、18种易被人体吸收的氨基酸、VA、VB、VC等8种维生素和P、Fe等10多种天然矿物元素，其膳食纤维是米、面的10倍，VE是小麦的9.5倍，是纯天然的药食兼用型食品，是花青素提取的主要原料之一。当前我国引进和育成了多个紫甘薯优良品种，通过试种、推广，效果良好，深受农户和消费者欢迎，市场前景良好。根据县老科协农业分会《关于进行紫甘薯引种试验示范的报告》及《2016年紫甘薯引种试验示范的实施方案》和有关紫薯栽培的技术要点，为选育出适合遂川县种植的紫甘薯优良品种和探索出紫薯高产栽培技术。特进行本试验[1-3]。
1 材料与方法
1.1 参试品种
按方案参试品种为6个，由于引种出现困难，引种品种只有3个即渝紫263、浙紫1号、越南早熟，及当地推广普通甘薯千斤亩。
1.2 试验设计
由于薯种各品种的发芽率差异大，特别是越南早熟出苗率极低，原计划中的小区对比试验无法实施，只能依据薯种苗的多少进行栽插。试验共设4个处理，即每个品种为一个处理，其中以千斤亩作对照（CK）。面积不等，按顺序排列，不设重复。其中渝紫263面积300 m2，浙紫1号面积166.67 m2，越南早熟面积33.33 m2，对照品种千斤亩面积33.33 m2，合计面积533.33 m2。栽插密度（行、株距）渝紫263为75 cm×25 cm、浙紫一号为76 cm×25 cm、越南早熟为65 cm×25 cm；千斤亩为65 cm×25 cm。
1.3 栽培管理
1.3.1 育苗。苗床选在零田农技站一农户房后自留地，避风向阳，砂质壤土，肥力中等，前作为蔬菜。苗床面积23.33 m2（其中渝紫263及千斤亩各13.33 m2，浙紫1号为6.67 m2，越南早熟3.33 m2）。3月19日苗床施35%有机肥（有机质10%，N∶P2O5∶K2O=10∶5∶10）75 kg/hm2，后全层人工翻耕，深耕25 cm。当天按品种分小块，以30 cm×20 cm的株行距进行穴栽种薯，栽后泼浇稀薄人尿水覆土，再覆膜进行保护育苗。
渝紫263 4月3—16日出苗，发芽率90%；浙紫1号4月10—24日出苗，发芽率80%；越南早熟4月20日至5月5日出苗，发芽率仅有10%；千斤亩4月4—12日出苗，发芽率达95%。
薯种发芽后陆续掀去地膜，每隔3～5 d用45%硫酸钾复合肥 人尿兑水（浓度10%左右）375～750 kg/hm2泼浇，促使种苗早生快发。种苗藤长60 cm以上后，陆续剪苗栽插。
1.3.2 大田整地。试验示范大田为水田，前作撂荒，面积约666.67 m2，为砂质壤土，排灌条件一般，属夜潮土，肥力中等偏下，耕层17 cm左右。4月2日机耕，深度25 cm左右。4月11日撒施35%有机复混肥1 800 kg/hm2、45%硫酸钾复合肥（15-15-15）750 kg/hm2，机耙后开垄。
1.3.3 薯苗栽插。5月7—28日分4次陆续起垄开沟栽插薯苗，薯苗剪成20 cm左右，4节一段，留2～3片叶，用1%生根粉水溶液浸苗5 min后浅栽插。栽插密度一般为70 cm×25 cm，栽插5.7万株/hm2左右。大田栽插完后所再生的薯藤均分送各有关农户试种。
1.3.4 大田管理。根据薯苗栽插时间的先后，于6月5—10日分2次进行中耕除草。6月11日追施有机复合肥1 200 kg/hm2、45% K2SO4复合肥600 kg/hm2，结合挖沟培土扶垄，6月17—25日分2次分别用10%阔叶露600 g/hm2、10%多效唑600 g/hm2、10%嘧菌酯600 g/hm2、98%磷酸二氢钾6 kg/hm2兑水450 kg/hm2喷雾，以抑制杂草生长、控制薯苗徒长、预防茎腐病和根腐病的发生，生长期间进行多次除草[4-6]。
2 结果与分析
2.1 薯苗生长特点
11月13日对各品种薯藤生长状况进行测量和观察，其结果见表1。
2.2 田间测产
11月18日紫甘薯收挖前，每个品种随机抽样进行测产。
从表2可以看出，3个参试品种产量以渝紫263产量最高，较对照种千斤亩（CK）增产2 380.96 kg/hm2，浙紫1号较CK减产3 869.04 kg/hm2，越南早熟产量最低。
2.3 食用品质
11月14—21日，每天选取4个品种各约100 g，分别切成薄片，蒸熟食用，初步认为以越南早熟及对照品种千斤亩（下转第44页）
（CK）口感较软，甜度较高，渝紫263和浙紫1号淀粉含量较高，口感较硬，但以渝紫263和浙紫1号香气较浓。如果均切成薄片蒸熟食用，其适口性均较好。
2.4 效益分析
整个示范试验支出：田租300元，机械耕耙费250元，人工翻挖边角费100元，施基肥及田块开厢整平费100元，育苗人工费100元，商品肥料590元，4次起垄栽苗人工费600元，中耕除草人工费200元，施追肥及起土培垄费300元，农药费40元，喷药费60元，割藤苗人工费100元，收挖鲜薯人工费400元，合计人民币3 140元。收入情况：商品鲜薯块紫薯市价按4元/kg，普通按3元/kg计算，渝紫263毛收入126 720元/hm2，浙紫1号100 050元/hm2，越南等薯32 325元/hm2，对照品种千斤亩（CK）87 510元/hm2。另外，整个试验田鲜藤产量1 500～2 000 kg，因无人采收未计收入。据笔者8月摘取鱼紫薯藤食用，口感优于千斤亩，拿到市场试售，紫薯藤叶单价达2.0～3.0元/kg。8—9月间正是蔬菜淡季，如能开拓这一市场，估计紫薯茎叶收入可达1.5万元/hm2以上。
3 结论与讨论
本次试验虽然紫甘薯未达到30.0～37.5 t/hm2的高产目标，但以试验田产量与农户传统栽培的产量相比较，试验田的产量优势是绝对的。通过本试验，初步掌握了3个参试品种的产量状况及其经济性状，为今后推广应用提供了初步依据。本次试验，由于引种不齐和品种出苗差异悬殊，未按要求进行小区随机区组排列和重复。只能按出苗多少进行种植，面积不等，无法控制土壤肥力，生长环境造成的差异，使得测产结果不够准确。因试验田前作撂荒，机耕后打乱了犁底层，担心土壤肥力不足，导致施肥量特别是氮肥施用过多、加上雨水偏多，造成藤蔓徒长，生长期间没有提藤，导致不定根大量滋生，严重影响结薯及薯块的膨大，以致薯块产量降低。试验过程中忽视了地下虫害的防治，致使部分薯块被蝼蛄侵食，形成大量孔洞，降低了食用价值。
医学科学证实，硒是人体内一种必需的微量元素，它最重要的生理功能是增强人体的抗氧化能力，调节人体的免疫功能，具有防衰老、抗肿瘤、保护心血管拮抗重金属毒性等重要生理功能，又是男性健康的黄金元素，而紫薯恰恰含有丰富的硒元素和花青素，是纯天然的有机食品，紫薯可以大力推广种植。
建议全县各乡镇农技推广站引种试验示范，为在全县推广种植紫薯提供依据。3个紫薯品种从产量方面看，以渝紫263最高，可以重点推广种植。从品质和生物学特性上看，则各有优缺点，建议根据需要进行引种试种。继续进行紫薯高产栽培技术的探索，取得经验加以推广应用。
4 参考文献
[1] 郑爱军，董家行，金慶春，等.紫甘薯高产栽培技术[J].天津农林科技，2008（2）：27-28.
[2] 李国清，曾凡勇，陈国斌.紫甘薯的品种比较与栽培技术研究[J].现代农业科技，2008（13）：192-195.
[3] 刘伟东.紫甘薯高产栽培与管理[J].新农村，2011（1）：21-22.
[4] 葛文成.紫甘薯高产栽培技术[J].蔬菜，2011（10）：9-10.
[5] 王志勇，顾贤永，韩开锋.紫甘薯无公害栽培技术要领[J].中国农技推广，2010，26（1）：32.
[6] 修翠波，王红梅，袁玲玲.紫甘薯标准化栽培技术[J].农业科技通讯，2005（3）：30.
关键词 紫甘薯；品种；性状；产量
中图分类号 S639.037 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）20-0042-01
紫甘薯除了普通甘薯所含的营养成分外，还含有丰富的硒元素、花青素和蛋白质、18种易被人体吸收的氨基酸、VA、VB、VC等8种维生素和P、Fe等10多种天然矿物元素，其膳食纤维是米、面的10倍，VE是小麦的9.5倍，是纯天然的药食兼用型食品，是花青素提取的主要原料之一。当前我国引进和育成了多个紫甘薯优良品种，通过试种、推广，效果良好，深受农户和消费者欢迎，市场前景良好。根据县老科协农业分会《关于进行紫甘薯引种试验示范的报告》及《2016年紫甘薯引种试验示范的实施方案》和有关紫薯栽培的技术要点，为选育出适合遂川县种植的紫甘薯优良品种和探索出紫薯高产栽培技术。特进行本试验[1-3]。
1 材料与方法
1.1 参试品种
按方案参试品种为6个，由于引种出现困难，引种品种只有3个即渝紫263、浙紫1号、越南早熟，及当地推广普通甘薯千斤亩。
1.2 试验设计
由于薯种各品种的发芽率差异大，特别是越南早熟出苗率极低，原计划中的小区对比试验无法实施，只能依据薯种苗的多少进行栽插。试验共设4个处理，即每个品种为一个处理，其中以千斤亩作对照（CK）。面积不等，按顺序排列，不设重复。其中渝紫263面积300 m2，浙紫1号面积166.67 m2，越南早熟面积33.33 m2，对照品种千斤亩面积33.33 m2，合计面积533.33 m2。栽插密度（行、株距）渝紫263为75 cm×25 cm、浙紫一号为76 cm×25 cm、越南早熟为65 cm×25 cm；千斤亩为65 cm×25 cm。
1.3 栽培管理
1.3.1 育苗。苗床选在零田农技站一农户房后自留地，避风向阳，砂质壤土，肥力中等，前作为蔬菜。苗床面积23.33 m2（其中渝紫263及千斤亩各13.33 m2，浙紫1号为6.67 m2，越南早熟3.33 m2）。3月19日苗床施35%有机肥（有机质10%，N∶P2O5∶K2O=10∶5∶10）75 kg/hm2，后全层人工翻耕，深耕25 cm。当天按品种分小块，以30 cm×20 cm的株行距进行穴栽种薯，栽后泼浇稀薄人尿水覆土，再覆膜进行保护育苗。
渝紫263 4月3—16日出苗，发芽率90%；浙紫1号4月10—24日出苗，发芽率80%；越南早熟4月20日至5月5日出苗，发芽率仅有10%；千斤亩4月4—12日出苗，发芽率达95%。
薯种发芽后陆续掀去地膜，每隔3～5 d用45%硫酸钾复合肥 人尿兑水（浓度10%左右）375～750 kg/hm2泼浇，促使种苗早生快发。种苗藤长60 cm以上后，陆续剪苗栽插。
1.3.2 大田整地。试验示范大田为水田，前作撂荒，面积约666.67 m2，为砂质壤土，排灌条件一般，属夜潮土，肥力中等偏下，耕层17 cm左右。4月2日机耕，深度25 cm左右。4月11日撒施35%有机复混肥1 800 kg/hm2、45%硫酸钾复合肥（15-15-15）750 kg/hm2，机耙后开垄。
1.3.3 薯苗栽插。5月7—28日分4次陆续起垄开沟栽插薯苗，薯苗剪成20 cm左右，4节一段，留2～3片叶，用1%生根粉水溶液浸苗5 min后浅栽插。栽插密度一般为70 cm×25 cm，栽插5.7万株/hm2左右。大田栽插完后所再生的薯藤均分送各有关农户试种。
1.3.4 大田管理。根据薯苗栽插时间的先后，于6月5—10日分2次进行中耕除草。6月11日追施有机复合肥1 200 kg/hm2、45% K2SO4复合肥600 kg/hm2，结合挖沟培土扶垄，6月17—25日分2次分别用10%阔叶露600 g/hm2、10%多效唑600 g/hm2、10%嘧菌酯600 g/hm2、98%磷酸二氢钾6 kg/hm2兑水450 kg/hm2喷雾，以抑制杂草生长、控制薯苗徒长、预防茎腐病和根腐病的发生，生长期间进行多次除草[4-6]。
2 结果与分析
2.1 薯苗生长特点
11月13日对各品种薯藤生长状况进行测量和观察，其结果见表1。
2.2 田间测产
11月18日紫甘薯收挖前，每个品种随机抽样进行测产。
从表2可以看出，3个参试品种产量以渝紫263产量最高，较对照种千斤亩（CK）增产2 380.96 kg/hm2，浙紫1号较CK减产3 869.04 kg/hm2，越南早熟产量最低。
2.3 食用品质
11月14—21日，每天选取4个品种各约100 g，分别切成薄片，蒸熟食用，初步认为以越南早熟及对照品种千斤亩（下转第44页）
（CK）口感较软，甜度较高，渝紫263和浙紫1号淀粉含量较高，口感较硬，但以渝紫263和浙紫1号香气较浓。如果均切成薄片蒸熟食用，其适口性均较好。
2.4 效益分析
整个示范试验支出：田租300元，机械耕耙费250元，人工翻挖边角费100元，施基肥及田块开厢整平费100元，育苗人工费100元，商品肥料590元，4次起垄栽苗人工费600元，中耕除草人工费200元，施追肥及起土培垄费300元，农药费40元，喷药费60元，割藤苗人工费100元，收挖鲜薯人工费400元，合计人民币3 140元。收入情况：商品鲜薯块紫薯市价按4元/kg，普通按3元/kg计算，渝紫263毛收入126 720元/hm2，浙紫1号100 050元/hm2，越南等薯32 325元/hm2，对照品种千斤亩（CK）87 510元/hm2。另外，整个试验田鲜藤产量1 500～2 000 kg，因无人采收未计收入。据笔者8月摘取鱼紫薯藤食用，口感优于千斤亩，拿到市场试售，紫薯藤叶单价达2.0～3.0元/kg。8—9月间正是蔬菜淡季，如能开拓这一市场，估计紫薯茎叶收入可达1.5万元/hm2以上。
3 结论与讨论
本次试验虽然紫甘薯未达到30.0～37.5 t/hm2的高产目标，但以试验田产量与农户传统栽培的产量相比较，试验田的产量优势是绝对的。通过本试验，初步掌握了3个参试品种的产量状况及其经济性状，为今后推广应用提供了初步依据。本次试验，由于引种不齐和品种出苗差异悬殊，未按要求进行小区随机区组排列和重复。只能按出苗多少进行种植，面积不等，无法控制土壤肥力，生长环境造成的差异，使得测产结果不够准确。因试验田前作撂荒，机耕后打乱了犁底层，担心土壤肥力不足，导致施肥量特别是氮肥施用过多、加上雨水偏多，造成藤蔓徒长，生长期间没有提藤，导致不定根大量滋生，严重影响结薯及薯块的膨大，以致薯块产量降低。试验过程中忽视了地下虫害的防治，致使部分薯块被蝼蛄侵食，形成大量孔洞，降低了食用价值。
医学科学证实，硒是人体内一种必需的微量元素，它最重要的生理功能是增强人体的抗氧化能力，调节人体的免疫功能，具有防衰老、抗肿瘤、保护心血管拮抗重金属毒性等重要生理功能，又是男性健康的黄金元素，而紫薯恰恰含有丰富的硒元素和花青素，是纯天然的有机食品，紫薯可以大力推广种植。
建议全县各乡镇农技推广站引种试验示范，为在全县推广种植紫薯提供依据。3个紫薯品种从产量方面看，以渝紫263最高，可以重点推广种植。从品质和生物学特性上看，则各有优缺点，建议根据需要进行引种试种。继续进行紫薯高产栽培技术的探索，取得经验加以推广应用。
4 参考文献
[1] 郑爱军，董家行，金慶春，等.紫甘薯高产栽培技术[J].天津农林科技，2008（2）：27-28.
[2] 李国清，曾凡勇，陈国斌.紫甘薯的品种比较与栽培技术研究[J].现代农业科技，2008（13）：192-195.
[3] 刘伟东.紫甘薯高产栽培与管理[J].新农村，2011（1）：21-22.
[4] 葛文成.紫甘薯高产栽培技术[J].蔬菜，2011（10）：9-10.
[5] 王志勇，顾贤永，韩开锋.紫甘薯无公害栽培技术要领[J].中国农技推广，2010，26（1）：32.
[6] 修翠波，王红梅，袁玲玲.紫甘薯标准化栽培技术[J].农业科技通讯，2005（3）：30.